En fait quand j'ai débarqué au Vietnam la première fois, en bon bobo j'ai cherché à manger du bo bun et on m'a servi du bun bo et j'ai été sacrément déçu, je me suis dit "comment c'est possible de manger une soupe chaude et pimenté à 40°C à l'ombre

".
Un peu comme quand on croit croquer dans une pomme de terre et qu'on tombe sur un navet ...
Depuis je m'y suis fait et j'adore cette soupe.
D'ailleurs encore pour la petit histoire : dans le sud on ne trouve quasiment pas de bo bun mais une variante appelée bun thit nuong qui est le même plat mais le boeuf sauté est remplacé par des brochettes de porc grillé.